Sabores que acompañan el placer de vivir despacio
Cada plato que servimos es una invitación a saborear el momento. Nuestra propuesta gastronómica combina ingredientes frescos del Eje Cafetero con recetas que evocan el hogar.
Felipe Noriega Rodríguez es un chef apasionado por crear experiencias que se saborean y se recuerdan.
Con una sólida trayectoria en cocinas de alto nivel, como Chef Ejecutivo de la Universidad de La Sabana, Chef de Eventos en la Universidad Javeriana y Chef Máster de Estandarización en Compass Group, más su mirada innovadora, hoy pone su talento al servicio de Oasis del Otún, diseñando platos que combinan técnica, sabor y emoción.
Su cocina invita a disfrutar sin prisa, a compartir y a dejarse sorprender. Cada plato está pensado para acompañar momentos especiales y elevar la experiencia de quienes nos visitan.
MENÚ
Desayunos reconfortantes, almuerzos generosos y cenas que cierran el día con broche de oro. Y, por supuesto, snacks y bebidas disponibles siempre que lo desees.
Las imágenes son referenciales y buscan ilustrar nuestra propuesta gastronómica. La presentación de los platos puede variar, conservando siempre los estándares de calidad y sabor de Oasis del Otún.
Pechuga albardada en tocineta rellena de almendras y arándanos, sobre puré de zanahoria espárragos salteados y ensaladilla de tomates cherry
Almuerzo
Platos fuertes
Encocado de tilapia y camarones al ajillo, arroz negro y patacones
Almuerzo
Platos fuertes
Arroz teppanyaki con camarones y pollo agridulce
Almuerzo
Platos fuertes
Pechuga cordon blue en salsa napolitana acompañada de puré de papa y ensalada
Almuerzo
Platos fuertes
Puré de plátano lomo a la parrilla con picadillo criollo y ensalada de mix de lechugas palmitos tomates Cherry
Almuerzo
Platos fuertes
Lasaña de plátano con carne molida pan al ajillo
Almuerzo
Cena
Postres
Salmón terikayi en costra de ajonjolí puré de papa criolla y ensalada de la casa
Almuerzo
Platos fuertes
Risotto 3 quesos con pechuga de pollo rellena con almendras champiñones y espinaca
Almuerzo
Platos fuertes
Paella valenciana
Almuerzo
Platos fuertes
Piñas parrilladas, salmón hojaldrado y champiñones en reducción de balsámico
Almuerzo
Platos fuertes
Costillas BBQ y papas a la francesa ensalada
Almuerzo
Platos fuertes
Fetuccini en salsa Alfredo medallón de lomo en reducción de vino tinto y romero
Almuerzo
Platos fuertes
Cazuela mexicana crema de tomate, chicharrones, pollo desmechado aguacate, pico de gallo, maíz tierno, queso.
Almuerzo
Platos fuertes
Cazuela de frijol
Almuerzo
Platos fuertes
Patacon al estilo quindiano con carne desmechada y queso
Cena
Platos fuertes
Fetuccini en salsa Alfredo y medallones de pollo
Cena
Platos fuertes
Crepe de pollo al curry ensalada de mix de lechudas asiáticas
Cena
Platos fuertes
Arroz aromatizado, vegetales salteados en aceite de ajonjolí, y pollo teriyaki
Cena
Platos fuertes
Tacos mexicanos (carne molida, chorizo, pico de gallo, guacamole, queso campesino, sour cream
Cena
Platos fuertes
Canelones de pollo, queso y espinaca en salsa napolitana
Cena
Platos fuertes
Crep de atún, ensalada de mix asiático tomates secos
Cena
Platos fuertes
Sándwich de la casa ( Gastric de tomates, queso madurado, pulled pork ) papas a la francesa.
Cena
Platos fuertes
Ensalada mediterránea con filete de pollo apanado
Cena
Platos fuertes
Pannecook de pollo con champiñones
Cena
Platos fuertes
Lasaña de carne o mixta
Cena
Platos fuertes
Crepe de pollo al curry
Arroz aromatizado, vegetales salteados con pollo teriyaki
Tacos mexicanos
Canelones de pollo
Crep de atún
Pinchos de pollo y tocineta sobre plátano maduro
Cena
Platos fuertes
Hamburguesa
Cena
Platos fuertes
Sándwich de la casa
Pizzas de pollo, margarita, hawaiana, tocineta y maíz
Cena
Platos fuertes
Fetuccini napolitano, tufo a la parrilla en especies
Vegetarianos
Lasaña Vegetariana
Vegetarianos
Sándwich de tomates secos, espinacas, mantequilla de maní, y berenjenas asadas acompañado de papas en cascos
Vegetarianos
Bowl de aguacate, pepino, zanahoria, arroz aromatizado, garbanzos, tomates Cherry
Vegetarianos
Fideos de arroz teriyaki con vegetales y portobellos
Vegetarianos
Arroz oriental salteado con vegetales y frutos secos
Vegetarianos
Burritos rellenos de duxel de champiñones
Vegetarianos
Pinchos de vegetales sobre pure de zanahoria y papa noissete
Vegetarianos
Ajiaco mexicano con bits veganos
Vegetarianos
Ensalada de portobello frutos secos y pesto
Vegetarianos
Tropical flavors
Almuerzo
Bebidas
Cena
Jugo de maracuyá
Almuerzo
Bebidas
Cena
Jugo de mango
Almuerzo
Bebidas
Cena
Jugo de mora
Almuerzo
Bebidas
Cena
Limonada mango biche
Almuerzo
Bebidas
Cena
Limonada de coco
Almuerzo
Bebidas
Cena
Limonada natural
Almuerzo
Bebidas
Cena
Soda saborizada de pepino y limón
Almuerzo
Bebidas
Cena
Negroni sin alcohol
Almuerzo
Bebidas
Cena
Pasión y amor tropical
Almuerzo
Bebidas
Cena
Banana Summer
Almuerzo
Bebidas
Cena
Blue Lagoon
Almuerzo
Bebidas
Cena
moussaka de champiñones
Vegetarianos
Nachitos con guacamole y camarones apanados
Almuerzo
Cena
Entradas
Patacones con carne desmechada
Almuerzo
Cena
Entradas
Rollitos de zucchini rellenos de dip de atún
Almuerzo
Cena
Entradas
Te saborizado de frutos amarillos
Almuerzo
Bebidas
Cena
Sunrise sin alcohol
Almuerzo
Bebidas
Cena
Te saborizado de frutos rojos
Almuerzo
Bebidas
Cena
Te saborizado de naranja y moras
Almuerzo
Bebidas
Cena
Piña colada
Almuerzo
Bebidas
Cena
Mojito sin alcohol
Almuerzo
Bebidas
Cena
Brusquetas caprese
Almuerzo
Cena
Entradas
Ceviche de chicharrón
Almuerzo
Cena
Entradas
Mini Chilli fries
Almuerzo
Cena
Entradas
Crema de cebolla
Almuerzo
Cena
Entradas
Mini tablita de queso
Almuerzo
Cena
Entradas
Causa de pollo
Almuerzo
Cena
Entradas
Empanadas criollas con guacamole y ají y limón
Almuerzo
Cena
Entradas
Deditos mozzarella en salsa napolitana
Almuerzo
Cena
Entradas
Ceviche de tilapia y mango
Almuerzo
Cena
Entradas
Coctel de camarones
Almuerzo
Cena
Entradas
Ensaladilla de jamón serrano, burratas y pesto
Almuerzo
Cena
Entradas
Flan caramelo
Almuerzo
Cena
Postres
Panacota de coco sobre piñas asadas
Almuerzo
Cena
Postres
merengón de guanábana y fresa en salsa de arequipe
Almuerzo
Cena
Postres
Torta de moka 3 leches
Almuerzo
Cena
Postres
Briochada con salsa de caramelo y chocolate y helado
Almuerzo
Cena
Postres
Torta de chocolate
Almuerzo
Cena
Postres
Volcán de arequipe con helado
Almuerzo
Cena
Postres
Cheese cake marmoleado
Almuerzo
Cena
Postres
Brownie con helado
Almuerzo
Cena
Postres
Cheese cake de maracuyá
Almuerzo
Cena
Postres
Cheese cake de frutos rojos
Almuerzo
Cena
Postres
Mousse de chocolate semi amargo
Almuerzo
Cena
Postres
Mousse de chocolate blanco y frutos rojos
Almuerzo
Cena
Postres
Crème Brûlée
Almuerzo
Cena
Postres
